Thursday, August 11, 2011

Pisang Sira Simple


Bahan-bahan:
-pisang
-garam kasar (nak guna garam halus pun xpe)
-gula

Cara-cara:
1. rebus pisang dengan satu genggam garam kasar.
2. setelah masak, angkat dan toskan.
3. setelah sejuk, kupas kulit pisang tadi dan belah dua pisang tersebut.
4. susun di dalam bekas dan taburkan gula di atasnya.
5. sedia untuk dimakan. kalau nak lagi sedap, letak di dalam peti ais.

Kek Butter Marble


Bahan-bahan:
-1 cwn butter/marjerin
-1 cwn gula halus
-2 cwn tepung gandum
-1 s/teh esen vanilla
-4 biji telur Gred A
-1 s/the baking powder
-pewarna

Cara-cara:
1. ayak tepung bersama dengan baking powder
2. pukul butter dengan gula sehingga kembang dan gebu
3. masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga sebati
4. masukkan esen vanilla sambil pukul lagi
5. masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga habis. kacau hingga sebati
6. bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut warna yang diinginkan.
7. leserkan loyang dengan sedikit marjerin dan tabur sedikit tepung. ratakan tepung dan ketuk lebihannya.
8. masukkan adunan berselang-seli antara warna-warna yang ada. setelah habis, dengan menggunakan tangkai sudu, buat dua atau tiga pusingan pada adunan tersebut.
9. hentakkan dua atau tiga kali sebelum dibakar di dalam oven bersuhu 180 darjah celsius selama 45 minit atau sehingga masak.

Tuesday, November 16, 2010

cekodok pisang


masak-masak at hostel..

Bahan-bahan:

* Pisang yang EXTRA masak
* Gula
* Garam
* Tepung gandum
* Air

Cara-cara:

* Hancurkan pisang.
* Masukkan gula.
* Masukkan tepung + garam.
* Masukkan air sikit-sikit dan tengok kepekatan. Jangan cair sangat bancuhannya.
* Kacau bancuhan.
* Goreng bulat-bulat( guna tangan) atau bujur-bujur (guna sudu) dalam minyak
panas.
* Goreng sampai keperangan macam gambar atas tu.

tambahan:

*untuk bagi kembang dan cantik, bancuhlah setikit yis dengan air dan kacau bersama bancuhan.

Kuih Cek Mek Molek


masak-masak at hostel..

Bahan-Bahan:

ubi keledek
planta
tepung gandum
garam
telur
air
minyak (untuk menggoreng)
gula

Cara:

ubi keledek direbus bersama air dan garam sehingga empuk. Angkat ubi keledek yang direbus kemudian dilenyek sehingga hancur. Masukkan planta,garam, telur dan gandum sehingga menjadi doh. Bulatkan doh menjadi bebola. Kemudian doh tadi di leperkan, seterusnya letakkan sedikit gula di tengah dan bentukkan menjadi bujur. Setelah selesai semuanya bolehlah digorengkan didalam kuali yang berisi minyak yang panas.

Tuesday, June 29, 2010

Petua Memasak


1.Elak mata pedih ketika kupas bawang
-basahkan dahulu bawang atau boleh juga dikupas di bawah air mengalir .
-bau bawang yang menyebabkan mata pedih (kalau tidak silap la..)
2.bawang kupas tahan lebih lama
-untuk memudahkan kerja memasak, bolehlah dikupas bawang lebih awal tetapi jangan dibasuh.Kemudia simpan dalam bekas plastic dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jika hendak memasak,keluarkan dan basuh sebelum digunakan.

Mee Kari


masak-masak kat umah..

Bahan-bahan:

Kuah kari:

-3 mangkuk santan
-5 biji bawang merah (kisar)
-4 ulas bawang putih (kisar)
-1 sm halia (kisar)
-2 batang serai (titik)
-3 sudu besar rempah kari
-1 sudu besar serbuk cili
-1 cawan hirisan ayam
-6 ekor udang
-10 biji fish ball
-5 biji tauhu bulat goring (belah dua)
-1 keping asam keeping
-garam secukupnya
-sedikit minyak untuk menumis

Isian:

-500 gm mee kuning (celur)
-1 mangkuk taugeh
-2 batang sawi
-cili merah (hiris)
-telur rebus atau telur puyuh

Hiasan:

-bawang goreng
-hirisan daun bawang
-hirisan daun sup

Cara memasak:

1. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumiskan bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan air, diikuti serbuk cili.
3. Setelah pecah minyak, masukkan santan dan kacau sehingga rata.
4. Masukkan pula isi ayam, serai dan asam keeping.
5. Setelah mendidih, masukkan garam secukup rasa.
6. Akhir sekali masukkan udang, fish ball dan tauhu goreng.
7. Setelah fish ball timbul bolehlah diangkat.
8. Masukkan mee ke dalam mangkuk, letakkan di atasnya bahan isian. Kemudian, tuangkan kuah ke atasnya dan hiaskan dengan bahan hiasan sebelum dihidangkan.

Monday, June 21, 2010

Bubur Kacang Hijau

Bahan-Bahan

-500 gm kacang hijau
-250 gm gula merah atau putih
-1 liter santan kelapa
-2 helai daun pandan
-Sedikit garam.

Cara-cara

-Rebus kacang hijau sampai lembut.
-Masukkan santan bersama daun pandan,
-kemudian masukkan gula merah atau putih dan sedikit garam.
-Masak hingga mendidih dan hidangkan.